Как выбрать безопасную клубнику: советы от регионального управления Роспотребнадзора

Специалисты управления Роспотребнадзора по Белгородской области дали рекомендации по выбору клубники. Эта ягода — ценный источник витаминов и микроэлементов. Чтобы она принесла пользу и не стала причиной проблем со здоровьем, важно правильно её выбрать, подготовить к употреблению и учитывать возможные противопоказания.

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области напоминает жителям региона о правилах выбора, обработки и употребления клубники в летний сезон.

1. Отдавайте предпочтение официальным точкам торговли: магазинам, супермаркетам и организованным рынкам. Избегайте спонтанных покупок у случайных продавцов вдоль дорог.
2. Вы имеете право запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также информацию о месте и условиях выращивания клубники.
3. Внешний вид:

- Ягоды должны быть насыщенного красного цвета, сухими, без вмятин и повреждений, плотные и в меру твёрдые на ощупь, семечки, будто немножко утоплены вглубь ягоды, на бочках не должно быть никаких вкраплений плесени.

- Листики на хвостике должны быть зелёные и мясистые — это означает, что ягоды недавно собрали с грядки. А вот пожухлые хвостики свидетельствуют о том, что клубника несвежая.

- Ягоды не должны быть очень крупными. Большой размер свидетельствует о том, что клубника росла в излишней влаге, а это портит вкус.

Правила обработки перед употреблением

Чтобы минимизировать риски для здоровья, соблюдайте следующие правила:

- тщательно промойте ягоды под струёй чистой проточной воды — это поможет удалить пыль, грязь и возможные остатки пестицидов;

- не замачивайте клубнику на длительное время: это приводит к потере вкуса и аромата, а также ускоряет порчу продукта;

- после мытья просушите ягоды с помощью бумажного полотенца — это поможет сохранить их текстуру и вкус.

Несмотря на все полезные свойства клубники, она имеет противопоказания. Аллергия на клубнику — абсолютное противопоказание для её употребления. Не рекомендуется ягода и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая) при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает её раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Кроме того, употребление ягод натощак не рекомендуется, так как может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приёма пищи. Соблюдение этих простых правил поможет вам насладиться вкусом летней клубники без вреда для здоровья!