Роспотребнадзор напомнил белгородцам о правилах маркировки мясных изделий

Специалисты управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области напомнили жителям региона о правилах маркировки мясных изделий. Мясная продукция — это пищевая продукция, изготовленная путём переработки продуктов убоя, без/ или с использованием ингредиентов животного, растительного, минерального, микробиологического либо искусственного происхождения.

Во избежание действий, вводящих в заблуждение потребителей, маркировка, содержащая информацию об отличительных признаках продуктов убоя и мясной продукции (например, «мясо высокого качества», «мраморное мясо», «халяль», «кошерное мясо»), должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011). Также не допускается маркировка мясной продукции общего назначения с использованием придуманных названий, которые ассоциативно воспринимаются как мясная продукция для детского питания (например, сосиски «Детские», колбаса «Карапузик», «Крепыш», «Топтыжка»).

Кроме того, недопустимо маркировать мясную продукцию с использованием придуманных названий, которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными межгосударственными стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, «Докторская», «Любительская», «Московская», «Зернистая», «Молочная»). Допускается использование общепринятых названий, образованных по анатомическому признаку (например, «грудинка», «бекон», «шейка», «рулька»), характерному рисунку на разрезе (например, «сервелат», «салями», «ветчинная»), виду используемых рецептурных компонентов (например, «свиная», «говяжья», «из свинины», «из говядины») или широко применяемых в кулинарии и общественном питании (например, «пастрома», «балык», «купаты», «бифштекс»).

В наименовании мясной продукции указывается или помещается в непосредственной близости от наименования информация о группе (например, «мясной», «мясосодержащий», «мясорастительный», «растительно-мясной») и виде мясной продукции (например, «колбасное изделие», «продукт из мяса», «полуфабрикат», «кулинарное изделие», «консервы», «продукт из шпика», «сухой продукт», «бульон»).

В случае использования мяса механической обвалки при изготовлении мясной продукции информация об этом указывается в составе такой продукции (например, «мясо механической обвалки»). В составе также указывается вода при любом способе её добавления (в виде льда, рассола, раствора и пр.).

В случае, если изготовитель продуктов убоя и мясной продукции, поступающих для реализации на предприятия розничной и оптовой торговли, предполагает их дальнейшее упаковывание в процессе реализации в потребительскую упаковку с изменением их количества или вида, то в маркировке должна содержаться информация о сроках годности до и после вскрытия упаковки (нарушения её целостности), но в пределах общего срока годности.

Маркировка субпродуктов должна соответствовать следующим требованиям:

- на транспортную упаковку наносится оттиск ветеринарного клейма в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств-членов в области ветеринарии;

- в маркировке указываются информация о термическом состоянии (например, «охлаждённое», «замороженное»), наименование субпродукта и вид продуктивного животного, от которого получен продукт убоя;

в) в маркировке указывается (при наличии) информация о категории субпродуктов (например, «печень говяжья охлаждённая первой категории»).

Маркировка пищевой продукции должна быть понятной, легко читаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей, при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка.

Правила обязательной маркировки мясных изделий кодами идентификации «Честный знак» утверждены постановлением правительства РФ от 28 февраля 2026 года №205. К ним относятся колбасные изделия и иная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, а также продукция из мяса и субпродуктов птицы, упакованная в потребительскую упаковку. Также будут маркироваться продукты из мяса для детского питания.

1 марта 2026 года — старт обязательной регистрации всех участников оборота (производителей, импортёров, оптовиков, розничных магазинов, КФХ и сельхозкооперативов) в системе «Честный знак».

1 августа 2026 года — производители и импортёры обязаны наносить коды маркировки на готовые и консервированные продукты из мяса, кулинарные мясные изделия, паштеты и другие товары.

1 октября 2026 года — маркировка становится обязательной для колбасных изделий (варёные, копчёные, кровяные, жареные и т. д.). С этой же даты к маркировке подключаются крестьянские фермерские хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы.

1 июня 2027 года — начинается обязательная передача сведений о выводе из оборота при розничной продаже через кассы.

В случае нарушений жители региона могут обратиться за консультацией в управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области по телефону: 8 (4722) 34-41-35 или к специалистам центра гигиены и эпидемиологии в Белгородской области по адресу: город Белгород, улица Губкина, 48, кабинет 323. Телефон для справок: 8 (4722) 51-98-72.