Корреспондент Анатолий Гусаков побывал на ферме «Молоко Белогорья» в селе Кочегуры

Молочный комбинат холдинга «Авида» сырьём чуть ли не в полном объёме обеспечивают молочно-товарные фермы «Молоко Белогорья». Их отличает высокая степень автоматизации, в основе которой лежат идеи и разработки мировых лидеров отрасли.

Две из них находятся в нашем районе, под номером один — в селе Кочегуры. Недавно побывал на этой ферме. Признаюсь, в условиях пандемии на получение спецпропуска, без которого туда не попасть, понадобилось немало времени. На проходной МТФ не только тщательно проверили разрешающие документы, но и протестировали на отсутствие повышенной температуры, выполнили дезинфекцию.

Целью поездки в Кочегуры было узнать, как работает коллектив в деле производства молока. Об этом мы говорили с заведующей фермой Натальей Сазоновой. Для полноценной работы здесь существуют цех сухостойных коров и нетелей, отделение отёла, раздоя и осеменения, производства молока и выращивания ремонтного молодняка до трёх месяцев. Также есть места для искусственного осеменения коров, карантин для вновь поступивших животных и стационарный ветеринарно-профилактический пункт с лабораторией. Кстати, ходить по цехам МТФ не понадобилось, поскольку за ситуацией в любом уголке фермы можно наблюдать с помощью одного из мониторов системы видеонаблюдения прямо из кабинета заведующей. 

«Чтобы успешно справляться с главной задачей по обеспечению молокозавода „Авида“ заданным объёмом продукта, на ферме содержатся 1435 дойных коров. Молоко в доильном зале получают операторы машинного доения. За ними не закреплены отдельные группы животных, теперь они в движении от цеха раздоя до цеха производства. Женщины хорошо обучены выполнению операции с использованием установки „Карусель“. В смене пять операторов, в обязанности которых входят обязательная обработка спецсредством сосков вымени, сдаивание первых струек молока, вытирание сосков индивидуальной салфеткой, подключение аппарата и обработка спецсредством после доения. На „Карусели“ операторы постоянно сменяют друг друга. Надлежащий санитарный порядок в местах содержания наводят рабочие по уходу за животными.

Всего операторов доения на ферме больше двадцати. Ещё одна группа этих профессионалов работает в родильном отделении. Здесь принимаются отёлы у коров и нетелей, животных раздаивают. Часть получаемого молока после тщательной проверки и обработки используется для выпойки новорождённых телят. В родильном отделении заняты и операторы по уходу за взрослыми животными и молодняком.

Основные производственные процессы на ферме профессионально организуют, строго контролируя выполнение, специалисты высшего и среднего звеньев — прежде всего ветврачи, ветфельдшеры, ветсанитары и даже ортопеды. Службу возглавляет старший ветеринарный врач Владимир Григорьев. Специалисты, ответственные за здоровье животных, занимаются профилактикой заболеваний, при необходимости проводят лечение.

Многое в производстве молока зависит от качества осеменения коров, которое выполняют технологи по воспроизводству стада Александр Витлугин и Евгения Карижская. Высококлассные специалисты осеменяют коров семенем от лучших производителей, доставляемым компанией «Альта-Дженетикс», что позволяет получать и выращивать породистый ремонтный молодняк.

Работами по доению, перемещению и кормлению стада на МТФ занимаются специалисты-операторы Юлия Колчина, Андрей Ботнарь и Сергей Бондаренко. В состав трудового коллектива МТФ также входят слесари-электрики, операторы и слесари котельной, от умений и профессионализма которых зависит безукоризненная работа сложнейшего оборудования, в первую очередь, доения. Умело справляются со своими обязанностями уборщики и дворники, внося свой вклад в обеспечение непрерывности и качества основных технологических процессов.

Штат работающих на ферме из 89 человек интернационален. Специалисты и рядовые работники живут не только в Кочегурах, но и в Ольшанке, Петропавловке, Сухой Ольшанке и даже в Чернянке. Удалённое проживание от места работы ничуть не мешает коллективу успешно справляться с поставленными задачами. О результатах работы МТФ в 2021 году узнал у Натальи Владимировны:

«От каждой коровы за 11 месяцев мы получили в среднем 8951 кг сортового молока, отвечающего стандартам по содержанию белка и жира. Неплохой на ферме выход молодняка — 84 телёнка от каждых ста коров. Обеспечена хорошая их сохранность. Суточные привесы тёлочек — 864 грамма на голову, что позволяет ожидать перевода в дойное стадо фермы продуктивного молодняка взамен выбракованных коров».